A la carte

Salade met getrancheerde gebakken kipfilet gemarineerd met Surinaamse kruiden, komkommer, tomaat, ansjovis en Parmezaanse kaas, geserveerd met Caesardressing

Salade met lauwwarme geitenkaas, tomaat, komkommer, rode uiencompôte, avocado, groene asperges, cranberries en walnoten, geserveerd met honingdressing

Gemengde salade met rundercarpaccio, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, kappertjes, olijven, zongedroogde tomaten en een pestodressing

Salade met Black Angus, krokant van nori, avocado, gebakken ananas en tauge, wakame, Japanse mayonaise, sesamdressing en sojasaus

Salade met zalm- en tonijnsashimi, avocado, wakame,
Japanse mayonaise en sesamdressing

Heerlijke visschotel met tonijnsalade, gerookte paling, gerookte zalm, Hollandse garnalen en een garnalenkroket (geserveerd met toast)

Krokante kip met kousenband, bosui, mango, taugé, gemengde sla, miso en een mayonaise van furikake

Carpaccio met gemengde sla, Parmezaanse kaas, olijven, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en kappertjes. Keuze uit: pestodressing of truffelmayonaise
Meerprijs: eendenlever €2,00
(geserveerd met toast)

Ceviche van zalm met avocado, bieslook, rettich met een dressing van witte wijn, olijfolie, gemberwortel, rode ui, chilipeper, Japanse azijn en limoen

Fijngesneden ossenhaas, eendenlever, augurk, ui, mosterd, kappertjes en Ibericoham, geserveerd met toast

Groot: € 22,50

Garnalen uit de Noordzee met cocktailsaus, little gem sla en een garnalen loempia
(geserveerd met toast)

Gerookte zalm, gerookte paling en Hollandse garnalen gewikkeld in wontonvellen, gemengde sla, cocktailsaus en truffelmayonaise

Unagi paling sushi, sashimi van zalm en tonijn, gefrituurde garnalen Japanse mayonaise, wasabi, wakame, sojasaus en sushi gember

Beeftataki met flinterdun gesneden ijsbergsla, worteljulienne,
lente-ui, crunch en soja-knoflookdressing

6 Fines de Claires oesters met frambozendressing

• Sushi nigiri met Black Angus ossenhaas en tempura crunch
• Garnalen in een krokant jasje met limoensaus
• Gemarineerde zalm in soja
• Vers gesneden Ibericoham
• Kreeftensoepje

Met bospaddenstoelen en room

De bekende tomatensoep met gehaktballetjes

Pittige Thaise currysoep, gevuld met stukjes kippendijvlees en lente-ui

Romige kreeftensoep met cognac, geserveerd met gefrituurde garnalen

In knoflookolie gebakken Zeeuwse mosselen en gamba’s, met knapperige lente-ui

Pittige gemarineerde garnalen met knoflook, pikante saus en een kleine salade van zalmsashimi

Couquille met crème van pastinaak, chorizo, truffelolie en Hollandaise schuim

Lauwwarme Black Angus ossenhaas met sushirijst, groene asperges, taugé, unagisaus en tempura crunch

Kipspiesje, eendenloempia, pankogarnalen en een kleine salade van zalmsashimi, geserveerd met limoen-mintsaus

Halve kreeft met saffraanrisotto, bladspinazie en vanille sabayon

Gebakken scholfilet, Hollandse garnalen, schelpjes, groene groenten en kreeftensaus

Rosé gebakken zalm met kruidenkorst, linguine, bladspinazie en hollandaisesaus

Gewokte wilde gamba’s, rijst, taugé, paksoi, paprika, courgette, kousenband, champignons en een hot and spicy saus

Dorade in zijn geheel, langzaam gestoomd met een bouillon van soja, zoetzure prei en gember

Op de huid gebakken heilbot met gegrilde coquille, groene asperges, bospeen, mousseline van zoete aardappel en beurre blanc saus

Op de huid gebakken zeebaars, groene asperges, zoete aardappel, bospeen, mousseline van zoete aardappel en basilicumsaus

In roomboter gebakken Noordzeetong (circa 700 gram) met gebakken banaan, ananas en hollandaisesaus

Royale, krokant gebakken kalfs- of varkensschnitzel met twee lauwwarme kazen (Le Marcaire en Chaumes), parmaham, rucola en romige bieslooksaus

Varkensschnitzel €18,00

Kalfsschnitzel €19,50

Stukjes kippendij uit de wok met groenten, zoetzure komkommer, kousenband, piri-piri saus, cashewnoten en basmatirijst

Gemarineerde varkenshaas met zoetzure groenten, kroepoek, en pinda pinda saus

Gemarineerde kipsaté van kippendijenvlees met zoetzure groenten, kroepoek en pinda pinda saus

Lamsrack met bospaddenstoelen risotto, Parmezaanse kaas en grand veneur saus

Combinatie van een stukje Black Angus tournedos, varkenshaassaté gemarineerd met Griekse kruiden, gevulde kip met bospaddenstoelen en gemarineerd buikspek met hoisin, twisterfriet, pepersaus en tzatziki saus

200 gram
150 gram

Black Angus tournedos met truffelpuree en bospaddenstoelen, geserveerd met rode portsaus (200 Gram)

Optioneel: 150 gram

Black Angus tournedos (200 gram) met lauwwarme kazen (Le Marcaire en Chaumes), parmaham, rucola en romige bieslooksaus

150 gram

200 gram

Botermalse ribeye (300 gram) van de grill met roseval aardappelen
en courgette uit de oven, geserveerd met bearnaisesaus

Black Angus tournedos van (150 gram) met een halve kreeft, geserveerd met kreeftensaus

Black Angus ossenhaas op een bedje van champignons, paprika,
knapperige lente-ui en taugé, gefrituurde garnaal, overgoten met sesam-ketjapsaus

€26,50 (1 p.) / €53,00 (2 p.)

Black Angus ossenhaas op een bedje van bospaddenstoelen,

verwarmde eendenlever, truffelpuree, overgoten met rode portsaus

€27,50 (1 p.) / €55,00 (2 p.)

Thaise curry met seizoensgroenten geserveerd met basmatirijst

Vegetarische linguine pasta in een romige saus met Parmezaanse kaas, champignons, bladspinazie, courgette en tomaatjes

Portobello gevuld met champignons, geitenkaas, cashewnoten en pijnboompitten, omwikkeld met bladerdeeg en overgoten met paprikasaus

IJsbergsla, guacamole, komkommer, tomaat, ui, chilipeper en tzatziki saus

Mango- en aardbeiensorbetijs, met vers fruit en slagroom

Ananas sorbetijs, sponscake van kokos, ananas, mango en schuim van Piña Colada

Chocolade truffeltaart met een krokante bodem van witte chocolade, vanille-ijs, sinaasappelgel en slagroom

Parfait van Bounty, met gekarameliseerde ananas carpaccio en schuim van Piña Colada

met yoghurtbosvruchten ijs

met vanille-ijs

Bokkenpoot gevuld met nougat-ijs, geserveerd met slagroom

Kleine bokkenpoot gevuld met nougat-ijs, chocolade truffeltaartje,Bounty parfait in een kleine witte chocolade bol en een heerlijke crème brûlée

Kaasplankje met Le Marcaire, Gorgonzola, Trappistenkaas en Chaumes, met vijgenjam, balsamicostroop, dille-mosterdsaus en gembernotenbrood

Dubbele espresso met Ierse whiskey, suiker en slagroom

Dubbele espresso met Amaretto en slagroom

Dubbele espresso met Tia Maria en slagroom

Dubbele espresso met Grand Marnier en slagroom

Dubbele espresso met Dom Benedictine en slagroom

Dubbele espresso met Baileys en slagroom

Koffie met likeur naar keuzeen diverse lekkernijen