4 gangen kerst diner

Het hotel is gehuld in vrolijke kerstsfeer, sfeervol kaarslicht, knapperend haardvuur en stralend verlichte kerstbomen. Op deze feestelijke dagen verwelkomen wij u graag in ons restaurant.

Zelf úren in de keuken of toch met elkaar gaan uiteten... Laat u tijdens de feestdagen in de watten leggen en geniet met al uw geliefden, familie en/of vrienden van een heerlijk 4 gangen kerstdiner in ons sfeervol restaurant.

Hieronder het viergangenkeuzediner, speciaal samengesteld door onze chefs. Onder voorbehoud van kleine wijzigingen;

Amuse

Voorgerecht

• Carpaccio

Gemengde salade | geschaafde Grana Padano | olijven | zongedroogde tomaat | kappertjes | pijnboompit | truffel mayonaise | Optie eendenlever € 2,50

• Sushi sashimi special

Uramaki Zalm | uramaki beef | uramaki unagi | uramaki ebi | maki spicy tonijn | krokante kip | zalm & tonijn sashimi

• Pompoen carpaccio

Tuttifrutti | vijg | Parmezaan krokant |hazelnoot | aceto balsamico

• Okonomiyaki

Japanse hartige pannenkoek | kool | unagi saus | zoetzure groenten | radijs | bosui | Japanse mayonaise

• Duo Steak tartaar

Rundertartaar | langoustine | saffraan mayonaise | ui zoetzuur | kapper appeltjes

Tussengerecht

• Kreeftenbisque

Rivierkreeftjes | bieslook

• Bospaddenstoelen crème soep

Trompette de la morte | oesterzwam | bieslook

Hoofdgerecht

• Rundersucade & tournedos

Truffelpuree | spruiten | hazelnoot | bospeen | rode wijnjus

• Heilbot & coquille

Saffraan risotto | groene asperge | Hollandse garnalen | kreeftenjus

• Hertenbiefstuk

Hete bliksem | rode kool | spruiten | stoofpeer| jachtsaus

• Bieten risotto

Gebrande geitenkaas | bietenchips | dry aged biet | rucola pesto

• Zeetong 300 gr.

Kruidenpuree | Zeekraal | beurre noisette | kappertjes | peterselie | beurre blanc

Dessert

• Grand dessert

• Kaasplank

La tur |taleggio | Saint felicien | Roche baron

--------------------------------------------------------------------------------------------

Kerst kindermenu

Amuse

• Fruitspiesje

Voorgerecht

• Carpaccio

Gemengde salade | geschaafde kaas | olijven | zongedroogde tomaat | kappertjes | pijnboompit | truffel mayonaise

• Kinder sushi

Krokante kip | uramaki zalm | maki komkommer

Tussengerecht

• tomatensoep

Soepballetjes | room

Hoofgerecht

• Biefstuk

Krulfriet | bimi | saus naar keuze champignon/pepersaus

• Zalmfilet

Kruidenpuree | bimi | hollandaise

• Krulfriet met snack naar keuze

Frikandel | kroket | kaassouffle | kipnugget

Nagerecht

• verrassingsdessert

Tarieven:
Volwassenen: € 75,50
Kindermenu 4 t/m 11 jaar: € 30,00

(Exclusief dranken)
Kinderen 0 t/m 3 jaar wordt berekend op basis van hetgeen geconsumeerd