A la carte

Quinoa salade *

Quinoasalade met avocado, feta, groene asperges, gepofte paprika, zongedroogde tomaten, dadels en pestodressing 

Caesar Salad

Salade met getrancheerde, gebakken kipfilet, komkommer, tomaat, ansjovis en Parmezaanse kaas, geserveerd met Caesardressing

Biologische Geitenkaassalade *

Salade met lauwwarme geitenkaas, tomaat, komkommer, rode uiencompôte, avocado, groene asperges, cranberries en walnoten, geserveerd met honingdressing 

Salade Carpaccio

Gemengde salade met rundercarpaccio, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, kappertjes, olijven, zongedroogde tomaten en een pestodressing

Salade Black Angus

Salade met Black Angus, taugé, ananas, avocado, zongedroogde tomaten, cashewnoten, crunch en piri-piri saus

Salade Sashimi

Salade met zalm- en tonijnsashimi, avocado, wakame, 
Japanse mayonaise en sesamdressing
 

Luxe Visschotel

Heerlijke visschotel met tonijnsalade, gerookte paling, gerookte zalm, Hollandse garnalen en een garnalenkroket
(geserveerd met toast)

Salade Kingcrab (Alaska)

Salade met kingcrab, grapefruit, pistachenoten, avocado, mango en cocktailsaus

Rundercarpaccio

Carpaccio met gemengde sla, Parmezaanse kaas, olijven, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en kappertjes. Keuze uit: pestodressing of truffelmayonaise
Meerprijs: eendenlever €2,00
(geserveerd met toast)

Beeftataki

Beeftataki met flinterdun gesneden ijsbergsla, worteljulienne, lente-ui, crunch en soja-knoflookdressing 

½ dozijn oesters

Zes verse Zeeuwse oesters met limoen gember vinaigrette 

Zalm en Crispy Tonijn

Zalmsashimi, crispy tonijnrol, garnaal in panko met wasabi-sojasaus

Steak tartaar

Fijngesneden ossenhaas, augurk, ui, mosterd, kappertjes en Ibericoham, geserveerd met toast

 

Hollandse Garnalencocktail

Garnalen uit de Noordzee met cocktailsaus, little gem sla en een garnalen loempia
(geserveerd met toast)

Sashimi

Sashimi van zalm, coquille en  tonijn, Japanse mayonaise, wasabi, wakame, sojasaus en sushi gember 

5 Luxe Amuses

•    Sushi nigiri met Black Angus ossenhaas en tempura crunch 
•    Garnalen in een krokant jasje met limoensaus 
•    Gemarineerde zalm in soja 
•    Vers gesneden Ibericoham
•    Kreeftensoepje 

Heldere kippensoep

Bereid met kuikenborst, vermicelli en reepjes bosui

Bospaddenstoelensoep *

Met bospaddenstoelen en room

Tomatensoep

De bekende tomatensoep met gehaktballetjes

Thaise currysoep

Pittige Thaise currysoep, gevuld met stukjes kippendijvlees en lente-ui

Kreeftensoep

Romige kreeftensoep met cognac, geserveerd met gefrituurde garnalen

Champignons met toast

Gebakken champignons met ham en lente-ui, geserveerd met toast en kruidenboter

Duo van gebakken mosselen en gamba’s

In knoflookolie gebakken Zeeuwse mosselen en gamba’s, met knapperige lente-ui

Pikante Garnalen

Pittige gemarineerde garnalen met knoflook, pikante saus en een kleine salade van zalmsashimi

Klassieke Oesters

4 lauwwarme oesters met bladspinazie en hollandaiseschuim

Proeverij van Coquilles

Gegrilde coquille, coquille sashimi en coquille bereid in panko

Lauwwarme Black Angus Ossenhaas

Lauwwarme Black Angus ossenhaas met sushirijst, groene asperges, taugé, unagisaus en tempura crunch

Oosters Plateau

Kipspiesje, eendenloempia, pankogarnalen en een kleine salade van zalmsashimi, geserveerd met limoen-mintsaus

Zalmfilet

Rosé gebakken zalm met linguine, bladspinazie en hollandaisesaus

Sliptong

Drie gebakken sliptongen met hollandaisesaus, wortelpuree en zoetzure komkommer

Wilde Gamba’s

Gewokte wilde gamba’s in gele curry, roerbak groenten en rijst

Dorade Japanse style

Dorade in zijn geheel, langzaam gestoomd met een bouillon van soja, zoetzure prei en gember 

Scholfilet

Gebakken scholfilet met babyspinazie, Hollandse garnalen, schelpjes en kreeftensaus

Heilbotfilet en sashimi

Gebakken heilbot met zalmsashimi, taugé, paksoi en unagisaus

Zeebaars

Op de huid gebakken zeebaars met spaghetti all'aglio (knoflook) en vongole

Zeetong

In roomboter gebakken Noordzeetong (circa 700 gram) met gebakken banaan, ananas en hollandaisesaus

Gevulde varkenshaas

Varkenshaas gevuld met roomkaas, zongedroogde tomaten, pijnboompitten, rucola, Parmezaanse kaas en pestosaus

Kalfsschnitzel

Royale, krokant gebakken kalfsschnitzel met twee lauwwarme kazen (Le Marcaire en Chaumes), parmaham, rucola en romige bieslooksaus

Kip Piri-Piri

Stukjes kippendij uit de wok met groenten, zoetzure komkommer, piri-piri saus, cashewnoten en basmatirijst

Varkenshaassaté Pinda Pinda

Gemarineerde varkenshaas met zoetzure groenten, kroepoek, en pinda pinda saus

Kipsaté Pinda Pinda

Gemarineerde kipsaté van kippendijenvlees met zoetzure groenten, kroepoek en pinda pinda saus
 

Mixed grill

Combinatie van een heerlijk stukje Black Angus ossenhaas, kipfilet en lamshaas, geserveerd met drie sauzen

Dry-Aged Entrecôte

Dry-Aged entrecôte (250 gram) met gegrilde bataataardappeltjes en grand veneur saus

Black Angus Tournedos met rode portsaus

Black Angus tournedos (200 gram) met truffelpuree en bospaddenstoelen,
geserveerd met rode portsaus

Black Angus Tournedos met bearnaisesaus

Black Angus tournedos (200 gram) met roseval aardappelen en courgette uit de oven, geserveerd met bearnaisesaus

Black Angus Ribeye

Botermalse ribeye (300 gram) van de grill met roseval aardappelen
en courgette uit de oven, geserveerd met bearnaisesaus
 

Surf & Turf

Black Angus tournedos van (150 gram) met een halve kreeft, geserveerd met kreeftensaus

Chateaubriand op Japanse wijze (voor 1 of 2 personen)

Heerlijke Black Angus ossenhaas op een bedje van champignons, paprika, knapperige lente-ui en taugé, overgoten met sesam-ketjapsaus

€24,75 (1 p.)

Chateaubriand op traditionele wijze (voor 1 of 2 personen)

Heerlijke Black Angus ossenhaas op een bedje van bospaddenstoelen, met verwarmde eendenlever en overgoten met rode portsaus

€26,25 (1 p.)

Groente Tempura *

Groente tempura van paprika, champignons, courgette, groene asperges, oesterzwammen, wortel met basmatirijst, soja- en chilisaus

Thaise Groentecurry *

Thaise curry met seizoensgroenten, geserveerd met basmatirijst

Tagliatelle *

Vegetarische pasta in een romige saus met Parmezaanse kaas, champignons, bladspinazie, courgette en tomaatjes

Gevulde Portobello in bladerdeeg *

Portobello gevuld met champignons, geitenkaas, cashewnoten en pijnboompitten, omwikkeld met bladerdeeg en overgoten met paprikasaus

Timo’s feestmenu met heel veel lekkers!

Tomatensoep (optioneel)

*****

Spaghetti Bolognese

of

Zalmfilet met wortelpuree

of

Biefstuk, cheeseburger, kipnuggets, schnitzel, kroket of frikandel

geserveerd met friet, verschillende sauzen en appelmoes

*****

Kids ijsje in een mooie beker

Dame blanche

Vanille-ijs met slagroom en warme chocoladesaus

Caribbean sorbet

Mango- en aardbeiensorbetijs, met vers fruit en slagroom

Crème Anglaise

Vanillecrème met ananas, mango, passievrucht, ananassorbetijs, piňa-coladaschuim, kokos en een tuille

Gevulde bokkenpoot

Bokkenpoot gevuld met nougat-ijs, geserveerd met slagroom

Creme Brûlée van limoncello

Creme brûlée van limoncello met vanille-ijs

Wild Blueberry Cheesecake

Huisgemaakte cheesecake met witte chocolade en blauwe bessen op een bodem van Bastognekoekjes en een bol mascarpone-ijs

Chocolade Trio

Combinatie van witte chocolademousse, een brownie en chocolade-ijs

Grand dessert

Kleine bokkenpoot gevuld met nougat-ijs, chocolademousse, apfelstrüdel en een heerlijke crème brûlée

Kaasplankje

Kaasplankje met Le Marcaire, Gorgonzola, Trappistenkaas en Chaumes, met vijgenjam, balsamicostroop, dille-mosterdsaus en vijgenbrood

After cappuccino

Grote kop cappuccino geserveerd met een glaasje Baileys, petit four, slagroom en kandijsuiker

Irish coffee

Café crème met Ierse whiskey, suiker en slagroom

Italian coffee

Café crème met Amaretto en slagroom

Spanish coffee

Café crème met Tia Maria en slagroom

French coffee

Café crème met Grand Marnier en slagroom

Dom coffee

Café crème met Dom Benedictine en slagroom

Baileys coffee

Café crème met Baileys en slagroom

Koffie compleet 2 personen

Koffie met likeur naar keuze en diverse lekkernijen