- Hotel Houten - Utrecht

The Butchery

Met veel trots presenteren wij u: “THE BUTCHERY”, een nieuw concept in ons restaurant.

Wij zijn op zoek gegaan naar leveranciers die Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen hoog in het vaandel hebben staan en tegelijkertijd hoogwaardige kwaliteit bieden. Het vlees van het concept The Butchery moet aan diverse criteria voldoen. In aanmerking komen:

Pure vleesrassen.
Runderen welke het gehele jaar vrij kunnen rondlopen in de natuur.
Runderen die volledig traceerbaar zijn van de keuken tot de boerderij.
Runderen die naast de natuurlijke grassen en kruiden tevens een uitgebalanceerd dieet van granen en maïs hebben gekregen.
Alleen het beste is goed genoeg, met andere woorden Topkwaliteit!

Omdat de kwaliteit van vlees wordt bepaald door onder andere het ras en de mate van marmering, hebben wij aan de hand van deze criteria een selectie gemaakt van verschillende soorten rundvleesmerken en rassen welke geïmporteerd worden vanuit Australië en Noord-Amerika.

Graag nodigen wij u uit om kennis te maken met dit nieuwe verrassende concept!